Los principios de la refrigeración por evaporación
Los principios de la refrigeración por evaporación. Los persas lograron crear la tecnología necesaria para obtener hielo sin esfuerzo. ¡Y en Persia nada menos! Así nacieron los Yakhchal o pozos de hielo. Estas construcciones se basan en el principio de refrigeración por evaporación. El lugar de almacenaje, llamado Domo es una especie de cúpula, cuya…